Softe Protein-Chocolate-Chip-Cookies

Hier mein Rezept für den einfachen, fitness-geeigneten & leckeren Snack:

Zutaten:

• 2 Eiweiß
• 20g Protein-Pulver (ich habe das Chocolate Smooth von Scitec benutzt)
• 40g Haferflocken (zarte)
• 25g Chocolate-Chips (oder gehackte dunkle Schoki)
• 1 Msp. Backpulver
• 1 TL Braunhirse
• 20g Naturjoghurt
• 15g Mandelmus
• 1 Prise Vanille
• 1 TL Honig

Zubereitung:

• 2 Eiweiß mit dem Rührgerät aufschlagen
• alle anderen Zutaten bis auf die Chocolate-Chips dazugeben
• zum Schluss mit einem Löffel die Chocolate-Chips unterheben
• mit einem Teelöffel kleine "Häufchen" auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech portionieren
• bei 180° 5-8 Minuten backen; fertig!