Detox: quinoa breakfast

Den 3. Tag meiner Detox-Woche habe ich mit einem leckeren Quinoa-Frühstück begonnen, denn ich hatte noch etwas Quinoa vom Vorabend übrig, die ich nicht verschwenden wollte. Ich finde das ist eine super Abwechslung zu Oats/Haferflocken und schmeckt sehr lecker :) Hier das Rezept dazu, es ist vegan und Gluten-frei:

Zutaten:

• 200g gekochte Quinoa
• 100g Apfel-Pfirsich-Mark
• 1 EL (15g) Mandelmus
• 50 ml Mandelmilch
• 1 TL Zimt
• 1 Nektarine oder Pfirsich

Zubereitung:

• Quinoa mit der Hälfte des Apfel-Pfirsich-Marks, Mandelmus, -milch und Zimt vermengen
• für ca. 1 Minute bei 600 Watt in der Mikrowelle erwärmen
• Auf einem Teller mit den restlichen 50g des Marks und der Nektarine bzw. Pfirsich (können natürlich auch andere Früchte sein) anrichten; fertig!

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I started the 3rd day of my detox-week with a delicious quinoa breakfast, because I had some quinoa left of yesterday's dinner. Quinoa for breakfast is a great variety to your oats and tastes very good as well. Here's my recipe, it's vegan and gluten free:

Ingredients:

• 200g cooked quinoa
• 100g apple-peach-sauce
• 1 tblsp (15g) almond butter
• 50 ml almond milk
• 1 tsp cinnamon
• 1 peach or nectarine

Prep:

• Mix quinoa with half of the apple-peach-sauce, almond butter, -milk and cinnamon
• put it for about 60sec in the microwave (600W)
• serve it on a plate topped with the peach/nectarine and the leftover 50g of apple-peach-sauce; enjoy!