Apple-Cinnamon Protein-Pancakes

Hallöchen!

Ich liebe die Kombi Apfel-Zimt. Und ich liebe Pancakes. Und, oh Wunder: Ich liebe auch beides zusammen! Hier mein Rezept für gesunde Apfel-Zimt-Pancakes:

Zutaten (für 10-12 kleine Pancakes):

• 2 Eiweiß
• 1 Eigelb
• 50g Magerquark
• 30g Joghurt
• 30g Whey Protein (meines ist von Myprotein)
• 140g Apfelmus (ohne Zucker)
• 20g Braunhirse
• 1/2 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• etwas Kokosöl/-fett für die Pfanne

Zubereitung:

• 40g Apfelmus mit allen anderen Zutaten mixen
• In einer kleinen Pfanne etwas Kokosöl/-fett erhitzen
• Teig portionsweise gold-braun ausbacken
• Auf einem Teller stapeln und mit dem restlichen Apfelmus (und etwas Zimt) toppen, fertig!

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Hey!

I love apple with cinnamon. And I love pancakes - surprise, surprise: I also love all together :) So here's my recipe for healthy apple-cinnamon pancakes:

Ingredients:

• 2 eggwhites
• 1 eggyolk
• 50g curd
• 30g yoghurt
• 30g whey protein (mine is from Myprotein)
• 140g apple sauce
• 20g ground millet
• 1/2 tsp baking soda
• 1 tsp cinnamon
• coconut oil for the pan

Prep:

• Mix 40g apple sauce with all the ingredients for the dough
• heat some coconut oil in a small saucepan
• bake pancakes until they are golden-brown
• stack them on a plate and top it with the leftover applesauce; enjoy!